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哪里能买到好吃的泡椒鱼皮?泡椒鱼皮都能做什么菜?

泡椒鱼皮是一道由泡椒和鱼皮为主要材料做成的菜品,属于家常菜。

鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,是女士养颜护肤美容保健佳品,近年医学研究发现,“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。
自制泡椒鱼皮的做法

盆中加水,放入小苏打,搅匀,放入干鱼皮,放在冰箱里泡2天。

泡好的鱼皮放入碗中,锅中烧水,放麻椒,水开后向碗中倒入适量烫鱼皮(剩余水放凉备用),烫8-10秒,捞出,放入冰水中。
玻璃瓶洗净,用开水烫一下,步骤2中烫过的鱼皮和放凉的麻椒水放入瓶中,倒入一袋泡椒(泡椒水一块倒入瓶中),加一勺盐、半酒瓶盖高度白酒,玻璃瓶口放一层保鲜膜,盖上盖子,放入冰箱冷藏,第二天就可以吃啦。这是我拿出来切碎装盘的效果,更合自己口味~

放泡椒鱼皮的瓶子要保证无生水无油,所以用之前开水烫下。2.麻椒也可以换成花椒,我是手边只有麻椒,就用的麻椒。3.比买的要实惠好多好多,并且做起来也不麻烦!

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